Inspiration for Cà Versa Latina

Buonpomeriggio e Buon "Post" Ferragosto,

avete passato bene la giornata ieri? vi siete riposati e avete mangiato bene?

Bhè, noi abbiamo passato un fantastico Ferragosto in compagnia di nuovi Amici e di 

Amici di vecchia data di Cà Versa.. e pensa che ti ripensa è anche nata una nuova iniziativa..

Come si suol dire.. noi non ci fermiamo mai!

Ciò di cui vi parlo con tanto entusiasmo è:

Una cena insolita, gioiosa, divertente e supergustosa.

Tra Musica, Balli, Colori, Stelle, Profumi e Cibi Latini!!

I preparativi sono già in partenza..

sarà una serata splendida.. e sopratutto saremo in compagnia di Clienti/Amici super affezionati!

Vi invitiamo, come sempre, a cogliere l'occasione di venirci a trovare 

dolcissimi e dolcissime Amici/Amiche blogger!

Per voi, in seguito, quale ispirazione catturata da internet..:

Sicuramente ci saranno Stuzzicherie latine e caraibiche,

una Sangria d'aperitivo con le nostre pesche, mele, fragole,pere e chi più ne ha più ne metta!!

e non mancheranno nemmeno Palloncini e Colori per coronare la magnifica Serata!

Un Cocktail di benvenuto, Ghirlande e l'importantissimo primo piatto latino:

La Paella Contadina Caversiana!

Vi aspettiamo per festeggiare con noi!!

per info e prenotazioni www.ca-versa.it o tel. 0385 278637 o cel 373 8035353 Valeria

Buon Ferragosto 2013

Ebbene, Carissimi Amici, siamo pronti a inaugurare il Ferragosto 2013

con fiori, sole e tantissime leccornie e stuzzicherie...

A voi auguriamo una giornata meravigliosa,

calda, familiare e profumata dai vostri pranzetti DOC!

Menù della Giornata di Festa:

ANTIPASTI

Salumi locali con verdurine dell’ orto

(Cetriolini al pepe nero, giardiniera in agrodolce, zucchine in salsa balsamica) 

Frittata rustica con uova d’ anatra

PRIMI PIATTI

Risotto more e pecorino

Bentagliati con ragù di salsiccia e funghi

SECONDI

Lonza fumè con nocciole e pancetta croccante

Contorno di stagione

Formaggio con confetture e gelatine

DOLCI

Dolce al cucchiaio di frutta e crema

Torta sbrisolona 

 

Euro 35,00

Aperitivi bevande e alcolici extra

Prenotazione obbligatoria per posti limitati 0385.278637

Vi preghiamo di comunicarci per tempo le vostre intolleranze alimentare al fine di potervi offrire delle alternative.

BUON FERRAGOSTO!

Il Pane Naan.. per un nuovo 10 e lode!

Avevo salvato questa ricetta qualche tempo fa,

Cinzia è davvero geniale e così ho pensato di rifarlo seguendo le sue importanti indicazioni!

è un pane pakistano fantastico, morbido, gustoso e originale.

Il Pane Naan è diventato sicuramente un protagonista della nostra tavola,

d'ora in poi!

Vi riporto qui la sua magnifica ricetta:

Ingredienti:150 gr di farina manitoba (farina americana)

150 gr di farina bianca 00

un cucchiaino di sale

mezzo cubetto di lievito di birra fresco

165 ml di latte caldo

4 cucchiai di yogurt al naturale scaldato con il latte

un cucchiaio d'olio d'oliva

Per farcire: 25 gr di burro fuso, oppure in alternativa olio di oliva

olive tagliate a rondelle

oppure:

un trito di erbe aromatiche in alternativa alle oliva

oppure nulla

Procedimento:

Mettete in una ciotola (oppure nel boccale del Bimby o della vostra planetaria) le farine, il sale e il lievito sbriciolato. Aggiungete: il latte e lo yogurt, leggermente riscaldato, non devono bollire ma semplicemente essere un poco caldi. Poi aggiungete l'olio e impastate a mano per una decina di minuti, con il robot sono sufficienti un paio di minuti. Ungetevi le mani con un goccio d'olio e formate la classica palla che lascerete lievitare coperta in una ciotola per un'ora circa. Trascorso questo tempo, aggiungete le olive e rimpastate e poi dividete l'impasto in 4 e poi dategli la forma piuttosto ovale, stendendo bene ogni panetto, aiutandovi con il matterello. Disponete i dischi di pane ormai stesi, su carta forno e lasciateli lievitare ancora mezz'oretta circa. Portate nel frattempo,  il forno a 200° se usate il forno ventilato (mettendo una ciotolina d'acqua all'interno, durante la cottura). Prima di infornare i 4 panetti, spennellateli con il burro fuso, o l'olio, come preferite. Fate cuocere per una decina di minuti, fino a che non saranno leggermente gonfi e dorati. 

Serviteli caldi o freddi, come preferite. 

Conferisco a Cinzia, e la ringrazio infinitamente, il nostro simbolico premio:

il "10 E LODE", un piccolo banner da parte della famiglia di Cà Versa, 

che potrà (se gradisce e sopratutto senza obbligo) esporre sul proprio blog!

Non mancate di provare a infornare un Pane Naan speciale alle olive..

vedrete vi stupirà!

Ricordi e Presente per me...

Ricordo ancora quando Mamma tenendomi stretta tra le sue braccia,

in una tiepida notte di marzo 2004, mi disse: "Vedrai Valeria come ti piacerà vivere là.

Vivremo in mezzo alla natura, sarai sempre a contatto con fiori e frutti buonissimi, avrai mille animali

e finalmente realizzerai il tuo sogno: Avere un cagnolino tutto tuo.

Ci sveglieremo sentendo fischiettare gli uccellini e ci addormenteremo guardando le stelle.

Non avremo vicini fastidiosi, ne rumorose macchine che passano vicino a casa.

Scoprirai piante di frutta antica e ti innamorerai del profumo dei fiori più rari.

Vedrai Valeria, quella casa, quel posto.. è un sogno."

Ed è così che mi lasciai coccolare un altro pò, mi feci cullare dalle sue dolci parole

ed iniziai a sognare.. a sognare ad occhi aperti.

Ad oggi, sono 9 anni che siamo dentro il nostro Sogno "bello ma faticoso.."

L'anno prossimo, anche se non mi sembra ancora vero, faremo 10 anni di attività.

Dall'inizio di questa nuova vita.

Cosa vuol dire per una ragazzina di 13 anni trasferirsi da Milano alla campagna Oltrepadana?

Bhè di certo Mamma si è dimenticata di spiegarmi come sarebbe stata dura, questa dolce vita,

però mia sorella ed io siamo orgogliose di quello che stiamo creando insieme.. 

faticando sì, sforzandoci ogni giorno di essere più originali e particolari ma tenendo sempre stretti valori

genuini e "familiari"..  siamo contente dei piccoli traguardi raggiunti con le nostre forze!

Perciò, sì, sono entusiasta.. vorrei che molti più giovani intraprendessero una vita come la mia.

Vorrei che ci fossero più possibilità per questa nuova società.

Vorrei sentire più entusiasmo da parte dei ventenni di oggi per entrare nel mondo dell'agricoltura.

Vorrei un mondo un pò diverso, lo sò.. ma io combatto per me e per chi come me crede in tutto ciò.

In un Italia da ricostruire. Con umiltà, con sacrificio e con un bel sorriso stampato sulla faccia.

Valeria de

Con l'occasione vi invito a partecipare a questo meraviglioso Giveaway: