Carissimi Amici ed Amanti della Cucina Naturale,
Dopo varie e varie ricerche, abbiamo scovato un'interessante ricetta
tratta dal Cucchiaio d'Argento
tratta dal Cucchiaio d'Argento
sull'utilizzo del lievito madre liquido in eccedenza creando una sfiziosità!
Un'insolita ricetta che racchiude sapore e profumo,
un mix di grano ed erbe aromatiche...
Frittelle di Licoli con Aglio Sbiancato e Origano
Ingredienti:
200gr di Lievito Madre Liquido*
Olio di semi di Girasole
2 Spicchi di Aglio* sbiancato
Sale q.b.
1 Cucchiaio di Origano* essiccato
* = di ns produzione
Procedimento:
Mettere in un pentolino d'acqua i due spicchi d'aglio,
quando l'acqua bolle calcolare 30 secondi (ripetere la bollitura una seconda volta).
Una volta "sbiancato" l'aglio aggiungerlo schiacciato nel lievito madre liquido*
(già precedentemente rinfrescato) insieme all'origano e al sale.
Scaldare l'olio per friggere e con l'aiuto di un cucchiaio versare il composto nell'olio caldo.
Basta un minuto per avere una frittella dorata e bella gonfia!
Prelevare le frittelle e con la carta assorbente tamponare.
Servite queste delizie con un antipasto di salumi o come aperitivo,
il successo è garantito!
*(il lievito madre liquido "LICOLI" è composto da pari lievito, farina e acqua
ovvero supponiamo 100gr di lievito madre+100gr di Farina 0 e +100gr di acqua minerale )
Buon Appetito!