Lino: Il CioccofragoLino

Carissime e Carissimi,

spinta dalla voglia di preparare un dolcetto adatto al Contest di Valy

mi sono ricordata di questi deliziosi biscottini

farciti con la nostra Confettura Extra di Fragole,

Ingredienti:

                                                                 250 gr di Burro

                                                              250 gr di Zucchero

450 gr di Farina macinata a pietra dal Mulino di S.Maria della Versa

50 gr di Nocciole macinate coltivate da noi

1 Uovo delle nostre galline

2 tuorli d'Uovo delle nostre galline

1/2 cucchiaio di lievito per dolci

250 gr di Confettura Extra di Fragole di nostra produzione

250 gr di Cioccolato fondente

Procedimento:

 Setacciate su un piano di lavoro la farina, spolverizzatela con lo zucchero e con il lievito;

poi fate al centro una fontanella dove verserete il burro e 

impastare con le mani finché otterrete un composto omogeneo.

Fate al centro una cavità dove verserete i tuorli, l'uovo e le mandorle; 

lavorate gli ingredienti finché otterrete un composto omogeneo 

che avvolgerete in un foglio di pellicola trasparente. 

Lasciate riposare il panetto in frigorifero per un ora.

Stendete la pasta con il mattarello a uno spessore di 4 mm.; 

con uno stampino del diametro di circa 10 cm. ricavate dei biscotti rotondi e 

poneteli sulla teglia del forno imburrata.

Cuocete i biscotti in forno a 180 °C per 20 minuti. 

Lasciateli raffreddare, quindi farciteli a due a due 

con un pò di Confettura Extra di Fragole

Spezzate il cioccolato e fatelo sciogliere bagnomaria, 

immergete la metà di ciascun biscotto nel cioccolato fuso 

e poneteli ad asciugare su un vassoio.

Con questi biscottini per il tuo thè, Cara Valy,
partecipo al Contest

KEEP CALM AND DRINK TEA