giovedì 22 gennaio 2015

Frittelle di Licoli con Aglio sbiancato e Origano


Carissimi Amici ed Amanti della Cucina Naturale,

Dopo varie e varie ricerche, abbiamo scovato un'interessante ricetta
tratta dal Cucchiaio d'Argento
sull'utilizzo del lievito madre liquido in eccedenza creando una sfiziosità!
Un'insolita ricetta che racchiude sapore e  profumo,
un mix di grano ed erbe aromatiche...

Frittelle di Licoli con Aglio Sbiancato e Origano


Ingredienti:

200gr di Lievito Madre Liquido*
Olio di semi di Girasole
2 Spicchi di Aglio* sbiancato
Sale q.b.
1 Cucchiaio di Origano* essiccato

* = di ns produzione


Procedimento:

Mettere in un pentolino d'acqua i due spicchi d'aglio,
quando l'acqua bolle calcolare 30 secondi (ripetere la bollitura una seconda volta).
Una volta "sbiancato" l'aglio aggiungerlo schiacciato nel lievito madre liquido* 
(già precedentemente rinfrescato) insieme all'origano e al sale.

Scaldare l'olio per friggere e con l'aiuto di un cucchiaio versare il composto nell'olio caldo.
Basta un minuto per avere una frittella dorata e bella gonfia!
Prelevare le frittelle e con la carta assorbente tamponare.

Servite queste delizie con un antipasto di salumi o come aperitivo,
il successo è garantito!

*(il lievito madre liquido "LICOLI" è composto da pari lievito, farina e acqua 
ovvero supponiamo 100gr di lievito madre+100gr di Farina 0 e +100gr di acqua minerale )

Buon Appetito!


mercoledì 21 gennaio 2015

Spazio Verde - Movie of the Farmhouse


Carissimi Amici del Casale,

Aspettando la bella stagione per "rimpolpare" il nostro diario di bordo sul web,
vi rendiamo partecipi di un filmato realizzato dalla nostra associazione di categoria 
"CIA - Confederazione Italiana Agricoltori" sulla nostra Azienda Agricola!

CLICCARE SULLA FOTO PER IL VIDEO!

Con l'occasione vi ricordiamo di inviarci le vs ricetteper il Settimo Contest!!
A presto!!